Palais de Tokyo
2023 RE !
RE-TISSER des liens entre les générations de professionnels
RE-UNIR les maillons d’une filière
RE-INSPIRER Partager, transmettre, échanger.
SE RE-INVENTER, SE RE-JOUIR, SE RE-TROUVER
Une syllabe puissante qui unit pour cette 15e édition
BIENVENUE CHEZ COCKTAILS SPIRITS.
TRANSMISSION
Notre raison d’être et le ciment de ce salon depuis toujours : l’humain.
En 2023, on vous présente la relève. Un groupe magnifique de 100 talents qui incarnent la nouvelle génération dans toute la France.
Venez découvrir « LES 100 BARTENDERS DE DEMAIN » en chair en os et en photo avec l’expo qu’on leur consacre. Des visages tournés vers l’avenir.
TENDANCES ET INNOVATIONS
50 m2 uniques pour faire le tour du marché national et international.
Ici, on décrypte les tendances qui drivent l’industrie en 100 produits sélectionnés pour leurs qualités innovantes et gustatives.
Un sourcing de titan et une exclusivité Cocktails Spirits. Un espace incontournable.
BUSINESS CONNECTION
Vous êtes au bon endroit : dans l’allée centrale de Cocktails Spirits. Ici on trouve un line-up des producteurs & marques les plus inspirantes du marché.
Une allée dédiée au business dans une ambiance festive. Un état d’esprit unique en son genre auquel on tient fort.
REDISCOVER L’ADN DES MARQUES
Derrière les marques, des petits cœurs qui battent ? Ben en fait, oui, c’est le cas bien souvent. Sans les produits et sans les marques, pas de filière. Dans l’allée Brand Corners qui leur est dédiée, ils prônent la qualité, l’engagement et une sacrée diversité. Les échanges avec la communauté du bar les poussent toujours un peu plus haut. Hauts les cœurs, hautes les bouteilles, hautes les attentes.
<3S> SUPER SHOCHU SPIRITS
MONKEY 47
SCHWEPPES SELECTION
COGNAC
THE GARDENER FRENCH RIVIERA GIN
- BELLE DE BRILLET
- VINTAGE SPIRIT GARAGE
LES BIENHEUREUX – POURVOYEURS DE BONHEUR
CAMPARI
DEL PROFESSORE
BAR ROUGE X CAMPARI ACADEMY
GRAND MARNIER
COGNAC PLANAT & CO
MONIN
REMY MARTIN
AGENCE EN PLACE / BARISTE
THE SEXTON IRISH WHISKEY
MARIE BRIZARD
TAKAMAKA
LA MAISON DU WHISKY
NIKKA
FEVER – TREE
TEQUILA 1800
THE KRAKEN BLACK SPICED
MANDARINE NAPOLÉON
TROIS RIVIÈRES
- H.THEORIA
- LIQUEUR ALGEBRA
- ITALICUS ROSOLIO DI BERGAMOTTO
- BORDEAUX DISTILLING CO.
- BOW’S
- CALVADOS DROUIN
- DOMAINE DES HAUTES GLACES
- MAIDENII
- LUTÈCE
- BRUNSWICK ACES
- CROSSIP
- EVERLEAF
- GIFFARD
- LE FRENCH
- NONA
Le Bar des innovations 2023
En avant-première, on vous dévoile notre innovation de l’année , puisqu’il en faut bien une. Et qu’elle a fait l’unanimité!
Qui ? LINEVER de la jeune entreprise anglaise Three Spirit Drinks
AGAVE
Mezcal
EL DESTILADO – JABALI
OJO DE TIGRE JOVEN
CONVITE ENSAMBLE SILVESTRE
Tequila 100% Agave
TEQUILA BLANCO CAZCABEL
TEQUILA MIJENTA BLANCO
TEQUILA MIJENTA REPOSADO
APÈRITIF
Amer
AMARO BY YELLOW VERMOUTH
LOUPÈ AMER – DISTILLERIE DE LA SEINE
SOUBOZIANE
Aperitivo
LUTÈCE
SAVOIA AMERICANO ROSSO
Vermouth
VVINMOUTH
Absinthe
HYBRID ABSINTHE LaBouche
CALVADOS
CALVADOS CHRISTIAN DROUIN Millésime 2003
EXPERIMENTAL DE CHRISTIAN DROUIN Rhum JM Angels #7
CALVADOS LOUIS DE LAURISTON Les Parcellaires, 1995
AVALLEN CALVADOS
EAU DE VIE
Armagnac
ORGANIC ARMAGNAC DARTIGALONGUE
Cognac
A. DE FUSSIGNY COGNAC 2050 ORGANIC
Eau de vie de fruit
EL DESTILADO – Nanche
Eau de vie de vin
FERRAND RENEGADE Barrel Collection N°3
GIN
ACMÉ
ANNE-SOPHIE PIC GIN V2, BY AUDEMUS
CITADELLE VIVE LE CORNICHON !
ENGINE
HENDRICK’S NEPTUNIA GIN
GIN n°1 ADN
GIN PARCELLE
MELIFERA EDIZIONE CORSA
THE GARDENER
Old Tom Gin
GIN OLD TOM – ESPRIT DE RUCHE
LIQUEUR
Liqueur de Cognac
ABK6 ORANGE LIQUEUR
BELLE DE BRILLET
DELJOY LIQUEUR COGNAC & CITRUS
GRAND MARNIER GRANDE CUVÉE RÉVÉLATION
FERRAND COGNAC DRY CURAÇAO YUZU late harvest
Liqueur de fruits
AMARETTO ADRIATICO CARONI CASK
ÉCORCE DU CLOS LIQUEUR D’ORANGE
LIQUEUR DE BANANE VEDRENNE
LIQUEUR DE CACAO DISTILLERIE DE PARIS
Liqueur de plantes
NUSBAUMER WALDKRUTTER LIQUEUR DE PLANTES ANTIPODES
Umeshu
HAKUTSURU UMESHU GENSHU
MATSUI UMESHU, KURAYOSHI DISTILLERY
RTD
En bouteille
AIRMAIL COCKTAIL KOMET
AIRMAIL COCKTAIL MAÏ TAÏ
SOUTH BEACH COCKORICO
TRAVELLERS COCKTAILS VERBIER MONT-GELÉ
PORNSTAR MARTINI – BASIL & DARJEELING
COSMOPOLITAN – HIBISCUS & RED PEPPER
NEGRONI – ROSEMARY & TIMUT PEPPER
ALLPOSSIBLEDAIQUIRIS – 001 #THEWILDDAIQUIRI
En canette
FÉFÉ COCKTAIL BASIL SMASH
FÉFÉ COCKTAIL ESPRESSO MARTINI
SHŌSHŪ
SHIRAISHI TENGUZAKURA (parcelle Beniharuka)
SHIRAISHI TENGUZAKURA (parcelle 11)
OHISHI KUMA IMO SHERRY
OHISHI RESENA
YANAGITA HAMOKAMAMACHI
3S NASU KUMA NO IZULMI
SOFT
Ingrédient
ALTERNATIV VERJU LEHMANN
PURE by MONIN MANGUE PASSION
Soda
DRIMS SODA PAMPLEMOUSSE
DRIMS GINGER BEER
FEVER-TREE SPARKLING ITALIAN BLOOD ORANGE
FEVER-TREE SPARKLING MEXICAN LIME & YUZU
LONDON ESSENCE PAMPLEMOUSSE TONIC
MASTIQUA CONCOMBRE
SCHWEPPES SELECTION TONIC FLEUR D’ORANGER & LAVANDE
SCHWEPPES SELECTION POMELO & BAIE DU NÉPAL
SPECIALITIES
COCKTAILS DISTILLÉS NEGRONI
FRESH MONKEY
MAH SPIRIT OF THE FOREST
SONG CHA EARL GREY
SONG CHA LAPSANG SOUCHONG
SYMPHONY 6 EMPIRICAL
WOSKA DOMAINE DES HAUTES GLACES
Baijiu
BAIHUA BAISHOU JINBAI
Saké
AWAYUKI SPARKLING SAKÉ
SPIRIT FREE
Distilled botanicals
ATOPIA RHUBARB & GINGER
BABYLON GARDEN, DISTILLATS BOTANIQUES
DJIN NATURE IMMUNITÉ
Fonctional drinks
THREE SPIRIT LIVENER
THREE SPIRIT SOCIAL ELIXIR
THREE SPIRIT NIGHTCAP
Apéritif Alternative
ALAVIE ROYAL CASSIS
SUZE TONIC O%
Spirit Alternative
GIMBER N°2 BRUT
LYRE’S AGAVE BLANCO
LYRE’S AGAVE RESERVA
NOLOW GINGER N7 DE PLURIELLES
SUGAR CANE
Rhum
HOCBENDOCK RHUM BLANC
RATU 5 YEARS DARK RUMRELICARIO VERMOUTH FINISH 40°
TROIS RIVIÈRES TRIPLE MILLÉSIME 2005-2010-2015
RHUM PRIMITIF – EMMANUEL CAMUT – BATCH#1
Spiced Rum
CANEROCK JAMAICAN SPICED RUM
Rhum Aromatisé
BOTAFOGO PINEAPPLE
BOTAFOGO GINGER
WHISKY
Single Rye Whisky Français
- DOMAINE DES HAUTES GLACES MINIMUS SINGLE RYE ORGANIC WHISKY,
- CLIMAT LES GABERT MOISSON 2012
Triple Grain Whisky Français
BELLEVOYE ORANGE – FINITION RHUM
Single Malt Whisky Français
BGW – WHISKY FRANÇAIS SINGLES MALT PAR BACHE – GABRIELSEN
WHISKY SINGLE MALT – EMMANUEL CAMUT – BATCH#3
Blended Malt Whisky Français
COPPER DOG
Single Malt Whisky Néo-Zélandais
- SCAPEGRACE REVENANT SINGLE MALT WHISKY
Single Malt Whisky Australien
STARWARD GINGER BEER CASK #7
WHISKEY
GLYPH 85H
JACK DANIEL’S BONDED
JACK DANIEL’S TRIPLE MASH
- MAIZ NATION BLANCO
KEEPER’S HEART IRISH + AMERICAN WHISKEY
- LE RETOUR DES LIQUEURS
- H.THÉORIA
- LIQUEUR ALGEBRA
- ITALICUS ROSOLIO DI BERGAMOTTO
ULTRA-LOCAL
- BORDEAUX DISTILLING CO.
- BOW’S
- CALVADOS DROUIN
- DOMAINE DES HAUTES GLACES
- MAIDENII
- LUTÈCE
LE BAR ROUGE
Le Bar Rouge meets Campari Academy avec Monica Berg aux manettes : c’est couture bébé. Objectif : des interventions qui sont autant de mini-formations, concrètes, pratiques, basées sur l’expérience, avec pas mal d’engagement dedans. Le bon mix.
- 14hSam Orrock, Wax On, BerlinBudget serré, Bar rÊvé
- 15hJack Muirhead, MAD Academy, Copenhague
Mieux diriger, ça s’apprend
- 16hLorraine Copes, Be Inclusive Hospitality, Londres
Aligné, conscient, inclusif : garder son cap
- 17hErik Lorincz, Kwant, Londres
L’expérience client a son importance
- 14hAlex Frezza, L'Antiquario, Naples10 choses que j’ai appris avec mon 1er bar
- 15hMaria Canabal, Parabere Forum, NiceEtre moteur pour l’égalité des genres dans l’hospitalité
- 16hConstança Cordeiro, Uni, Lisbonne
- 17hDaniel Waddy, Satan's Whiskers, Londres
Les meilleures bases et techniques oubliées pour envoyer des drinks
FUNCTIONAL DRINKS C’EST PARTI
- BRUNSWICK ACES
- CROSSIP
- EVERLEAF
- GIFFARD
- LA FRENCH
- LYRES
- MAHALA
- NONA
- R2G
- SENTIA
- WILD EVE
ADRESSE
Le Palais de Tokyo
13 Avenue du Président Wilson
75116 Paris
HORAIRES
Dimanche 4 et Lundi 5 Juin 2023
De 12h à 20h
Accès
- Iéna et Alma Marceau
- 32, 42, 63, 72, 80, 82, 92
- Station Pont de l’Alma
Réservé uniquement aux professionnels de plus de 18 ans.
Pour votre sécurité, nous vous conseillons d’utiliser les transports en commun.
Pour plus d’information contacter eric@liquidliquid.com